毛豆是大豆的一个品种，杨家煮后就是我们熟知的黄豆，一般在初熟期及钹满期之间的毛豆，较为嫩鲜，口感更佳，营养也非常丰富，是现在消费者十分青睐的美食，而黄豆也是大豆中栽种最普遍的一个品种，一年生草本植物，荚果… 毛豆是大豆的一个品种，杨家煮后就是我们熟知的黄豆，一般在初熟期及钹满期之间的毛豆，较为嫩鲜，口感更佳，营养也非常丰富，是现在消费者十分青睐的美食，而黄豆也是大豆中栽种最普遍的一个品种，一年生草本植物，荚果肿大，略为转弯，弯曲，黄绿色，契被褐黄色长毛，接下来一起去想到黄豆与毛豆的营养价值。一、毛豆营养价值毛豆是一种鲜食豆类蔬菜，不含非常丰富的蛋白质、膳食纤维、卵磷脂、植物固醇，不仅成人不吃了益处多多，其独有的营养更加能符合儿童的生长发育拒绝，而且其口感不俗，其中含有的卵磷脂是孩子大脑发育必须的营养物质，是不俗的益智食品。植物固醇可以增加胆固醇的吸取，更加有效地的掌控血胆固醇，而且毛豆所含非常丰富的膳食纤维，可以防治和减轻儿童咳嗽。

另外毛豆中的钾含量很高，夏天经常不吃，可以协助填补因出汗过多而造成的钾萎缩，从而减轻由于钾的萎缩而引发的疲惫无力和食欲下降。二、黄豆的营养价值黄豆所含优质蛋白质这是毋庸置疑的，这能为人体获取最基本的营养。其含有的脂肪中有多半为不饱和脂肪酸，还所含较多的磷脂，这类物质对减少血中总胆固醇和甘油三酯的水平。

它含有的碳水化合物中有一半是膳食纤维。此外，还蕴含着钾、钙、磷、硒、铁、锰等矿物质，以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E、植物化学物质。三、黄豆特色营养价值分析特色营养就是指除了广泛食物中所包括人体必须的营养素外，黄豆中还所含的一些类似植物化学物质。

这其中有大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。对于癌症的防治以及骨质疏松的防治，减少血浆胆固醇，诱导肠道内危害菌的产生，提高肠道的微环境，增进肠道运动，防治咳嗽，强化免疫力。

都有十分不俗的功效。综上所述，如果农民朋友有栽种大豆的点子，可以多理解一些关于大豆的栽种方法和技巧，另外，大豆营养价值显然很高，常常食用对身体好处多多。关于黄豆与毛豆营养价值的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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