西餐在中国市场利润较高。价格低主要反映在西餐的文化状况以及和中餐比起的成本上。西餐除了主要的食物以外，还有额外的甜点、下午茶等，并且随着现代餐饮业更加侧重文化，必须留意的问题也郷也多。

所以，在打算进西餐厅期间，可以考虑到以下问题:首先，奠定自己的方向。是获取以主食居多的服务，还是综合性的服务，要考虑到确切。综合性服务，是所指把所有西方饮食文化中可以构建的食物都作为产品来销售。

比如 基本的意大利粉、牛扒、特色的咖啡和其他食物等。　　其次，针对你获取的服务和消费群体，对店面展开特色装演，反映出有西餐文化。

装演是一种科学的艺术，而不是非常简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以顺应你目标消费群的嗜好。

比如富丽堂皇的西餐厅和休闲娱乐悠然的西餐厅给客人带给的感觉几乎有所不同。前者可能会有更加多的企业工作者、管理人讨厌去;后者可能会有更加多青年人、执着时尚和西方文化的青年前往消费。

所以，适合的翻新对你来说很最重要。　　另外，力选名师、优化服务。大家都告诉，食物是由人做到出来的。

漂亮的食物可以更有客人的喜爱，爱吃的食物则让客人感觉到味觉的失望。所以，在聘用厨师时，经验和手艺是十分最重要的考量标准。

而高薪是觅名师的最重要确保。服务方面，则可以参照服务行业的书，因为却是进餐饮店即将管理和培训很多人，而非几个人。　　 后，谨慎选址。

创业前，必须考虑到好你的市场，然后自由选择一个好地方。日常支出也要考虑到这地方的自由选择上，租金是 必要的问题。选址本身应当是 项做到的工作，但是，在自由选择经营场所地址之前，可以再行分析市场，估计投资情况不要过于盲目，也不要过于迫切。

　　另外，就是经营过程中，建构一种科学知识和一种文化，通过自己去建构餐饮氛围。环绕西餐厅的服务和顾客去建构这种科学知识，有助构建高效推展和稳固客户关系，就好象星巴克，他们买的某种程度是咖啡，确实买的是咖啡文化。

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